Découvrezla préparation de la recette "Purée de pommes de terre". Epluchez les pommes de terre coupez-les en quatre. Mettez-les dans la casserole, MOUSLINEPurée de pommes de terre françaises au lait entier 4x31,25g 4x1 personne. En drive ou livraison Afficher le prix. 2. AUCHAN Ma purée nature 750g 6 sachets. En drive ou livraison Afficher le prix. 12. AUCHAN Purée saveurs d'autrefois à la crème et aux épices 3x125g 3x4 personnes. En drive ou livraison Afficher le prix. 16. MOUSLINE Purée à l'ancienne façon presse Iln'y a rien de plus simple que cette purée préparée au Thermomix. On met les ingrédients dans le bol, et c'est tout ! Insérez le fouet dans le bol du Thermomix, mettez-y les pommes de terre Pourcette recette de Purée de pommes de terre et boudin au four, vous pouvez compter 40 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats Traditionnels, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Abonnez vous ! Et recevez tous les jours dans votre boîte mail nos meilleures recettes et inspirations. Offre de bienvenue. 1 livret de recettes à Puréede pommes de terre façon grand-mère Marmiton mag Et si vous vous abonniez ? C’est la meilleure façon de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois :) En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment partout. 1VnQ. Redonnez une nouvelle vie à vos restes de purée avec ce gratin de pommes de terre au fromage. Recette simple, rapide et sans gluten. A servir en entrée, accompagnement pour viandes et poissons ou en plat principal économique. Le gratin de purée de pommes de terre au fromage permet de recycler les restes de purée. C’est économique, anti-gaspillage, simple et rapide! Et c’est très bon ! Chez moi, comme c’est l’un des plats préférés de ma fille, cela m’arrive de préparer la purée spécialement pour faire ce gratin. Et parfois aussi je double les quantités un jour on mange la purée et après un ou deux jours le gratin 🙂 Les ingrédients Restes de purée de pommes de terre n’importe quelle purée maison. Je fais souvent ma purée avec des pommes de terre jaunes la Yukon Gold que je trouve partout aux US. C’est une pomme de terre d’origine canadienne. Si vous êtes en France, je vous conseille la ratte. Ces pommes de terre sont plus goûteuses que les variétés à chair farineuse comme la Bintje. Fromage râpé aujourd’hui j’ai utilisé du cheddar et du Gruyère. Pensez au parmesan, mozzarella, raclette … Un peu de lait ou de crème facultatif. A utiliser seulement si votre purée est sèche. Sel et poivre. Si vous n’avez pas de reste de purée et que vous souhaitez préparer ce gratin, voici ma recette préférée de purée de pommes de terre basique. Après il suffit de mélanger avec du fromage râpé avant de faire gratiner. 4 étapes simples Si votre reste de purée est sèche, ajoutez un peu de lait ou de crème. Goûtez. Salez et poivrez si besoin. Mélangez votre purée avec du fromage. Versez dans un plat à gratin préalablement beurré et parsemez le dessus avec un peu fromage râpé. Faites gratiner au four moyen une quinzaine de minutes. Conseil n’hésitez pas à varier le fromage d’une préparation à l’autre! Comme ça vous n’aurez pas l’impression de manger le même plat que la dernière fois. Pensez à recycler les petits bouts de fromages secs qui trainent dans votre frigo! Autres recettes à base de pommes de terre Batata harra pommes de terre épicées Soupe aux poireaux et pommes de terre Saumon au four sur lit de pommes de terre Pommes de terre sarladaises Pommes de terre à la chermoula Salade de pommes de terre Légumes mijotés pommes de terre, petits pois, … Autres recettes anti-gaspillage à base de restes de purée de pommes de terre La recette la plus simple les galettes ou croquettes reste de purée environ 250g + 1 oeuf + un peu de fromage râpé + un peu de farine + herbes fines et épices. Formez des galettes à cuire à la poêle dans une noisette de beurre ou de l’huile. Environ 3 minutes par face, pour les dorer. Des pommes du duchesses. Soufflé de pommes de terre. Tattie scones écossais. Hachis parmentier avec de la viande hachée poulet, poisson ou fruits de mer et éventuellement des légumes. Le cottage pie » hachis parmentier avec en plus des légumes. Ajoutez vos restes dans un velouté de légumes. Une omelette de purée de pommes de terre. Brandade de morue à la purée de pommes de terre. Focaccia di patate Focaccia avec des restes de purée, des oignons et des olives. Que servir avec ? Quelques suggestions Pain de viande américain Steak Filets de poisson poêlés Crevettes à l’ail et persil Rôti de viande Poulet rôti Dinde rôtie Kefta à la marocaine Filets de poissons au four ou à la poêle Poulet à l’ail et tomates Poulet aux poivrons et tomates Pilons de poulet au four Brochettes de poulet au paprika Poulet basquaise Autres recettes de gratins Bientôt sur le blog Gratin dauphinois classique Gratin de courgettes traditionnel avec béchamel Gratin de pommes de terre au fromage, sans béchamel Moussaka gratin d’aubergines à la béchamel + sauce bolognaise Gratin de pâtes Gratin de chou fleur Mac n cheese Autres recettes de gratins. Si vous avez aimé ma recette, vous pouvez me suivre sur Pinterest Facebook Instagram Twitter MERCI ! Pour recevoir mes recettes par email, je vous invite à vous inscrire ici NEWSLETTER Redonnez une nouvelle vie à vos restes de purée avec ce gratin de pommes de terre au fromage. Recette simple, rapide et sans gluten. A servir en entrée, accompagnement pour viandes et poisson ou en plat principal économique. Temps de préparation5 minTemps de cuisson15 min Type de plat AccompagnementCuisine FrançaiseKeyword fromage, gratin, pommes de terre Portions 4 Râpe à fromagePlat à gratin 4 tasses 1 litre de purée de pommes de terre purée maison faite avec environ 1 kg de pommes de terre, ou des restes1 tasse 250 ml de fromage râpé divisé en ⅔ et ⅓ tasse, voir notesSel et poivreUn peu de lait ou de crème facultatifPour le décor Herbes fraîches ciselées persil, ciboulette, thym, ..., facultatif Beurrez votre moule à votre purée de pommes de terre est sèche, ajoutez un peu de lait ou de crème. Mélangez la purée avec ⅔ du fromage râpé. Salez et poivrez si la préparation dans votre plat à gratin. Egalisez la surface avec une spatule ou le dos d'une le dessus avec le fromage et laissez gratiner 15 à 20 au bout de ce temps, le dessus n'est pas doré, allumez votre grille et faites dorer parsemez le gratin avec des herbes fraîches. Servez chaud et bon appétit! FROMAGE RAPE J'ai utilisé du Gruyère et du cheddar râpés. Vous pouvez mettre du parmesan, Mozzarella, comté, Emmental, ... CHAPELURE Pour encore plus de croustillant, en plus du fromage, et avant d'enfourner, parsemez le dessus avec de la chapelure mélangée avec un peu d'ail + herbes de Provence + un peu de beurre ou d'huile. Reader Interactions Frites, purée, pommes de terre sautées quelle pomme de terre ? Une centaine de sortes de pomme de terre sont produites en France. Mais quelle variété de pomme de terre faut-il utiliser pour faire un gratin, de la purée, des pommes de terre rissolées des pommes de terre au four, à la vapeur ou à l’eau ? Amandine, Artemis, Bintje, BF 15, Belle de Fontenay, Caesar, Charlotte, Ratte, Roseval, Vitelotte… toutes ces pommes de terre que l’on achète trop souvent au hasard devraient pourtant être choisies avec plus de soin. Eh oui chaque sorte de pomme de terre est faite pour être cuisinée différemment. Pour ne plus vous retrouver avec une purée collante ou des pommes rissolées ressemblant à une bouillie molle, découvrez quelle sorte de pomme de terre utiliser en fonction de chaque pomme de terre- Frites ou chipsPour réussir des frites ou des chips utilisez plutôt des pommes de terre à chair farineuse, riches en moins d'huile que les autres, elles seront délicieusement dorées, croquantes, croustillantes et fondantes les frites, car elles restent à la fois croquantes et fondantes, ainsi que pour les pommes de terre à chair farineuses sont par exemple l’Artemis, Blanche, Caesar Désirée, Manon, Marabel ou Monalisa mais surtout la Bintje, une pomme de terre assez polyvalente pour s’adapter à différentes cuissons, au point qu'elle a été surnommée la reine des pommes de terre se défaisant à la cuisson, vous pourrez également l’utiliser dans les purées et les Purée de pomme de terrePour réussir une purée de pomme de terre, des gnocchi, boulettes ou soupe, il est conseillé de choisir des variétés à chair farineuse et moelleuse, faciles à s’agit surtout de l’Agria, l’Artémis, Bintje, Caesar, Manon, Marabel, Mélody ou la Caesar est particulièrement adaptée aux soupes. - Pommes de terre sautées ou en gratinPour réussir des pommes de terre sautées ou rissolées à la poêle ou un gratin il faut une variété de pomme de terre à chair ferme à bonne tenue lors de la exemple l’Amandine, la BF 15 un croisement entre la Belle de Fontenay et la Flava, la Charlotte, la Ratte, la Belle de Fontenay, l’Amandine ou la toutes les pommes de terre nouvelles sont récoltées avant complète maturité peuvent être rissolées. - Pomme de terre à l’eau ou à la vapeurPour une cuisson à l’eau ou à la vapeur salade ou raclette les variétés de pommes de terre à chair ferme, qui ont une bonne tenue à la cuisson sont particulièrement recommandées pour les cuissons à la vapeur, à l' peut également les utiliser pour les plats mijotés, gratins et plats au four à la poêle rissolées, sautées.La plus célèbre d’entre elles est la Rate, à la chair très ferme, qui peut se manger avec sa peau très fine et riche en peut également utiliser l’Amandine, la Belle de Fontenay, la BF 15, la Charlotte, la Chérie variété issue de la Roseval, la Roseval, la Nicola et la Pompadour. - Pomme de terre à la cocotte ou au fourPour réussir la cuisson des pommes de terre au four, utilisez des pommes de terre à chair fondante et tendre comme l’Agata, la Monalisa et la Pommes de terre mijotées pour un plat en sauce ou ragoûtLes pommes de terre à chair fondante comme la Monalisa ou la Nicola sont le plus souvent utilisées dans les plats en sauce avec de la pommes de terre à chair ferme comme l’Annabelle ou la Franceline sont des variétés que l’on utilise pour une cuisson à l’eau ou à la vapeur peuvent également être utilisées avec succès dans les de terre souffléeL’Agria ou la Bintje à la chair farineuse convient parfaitement à la cuisson des pommes soufflées… et aux si vous ne deviez acheter qu’une variété de pomme de terre Utilisez la Charlotte, sans doute l’une des variétés les plus goûteuses et les plus cette pomme de terre, qui a l’avantage d’être très polyvalente, vous pourrez réussir un gratin, des frites ou de la purée. Pomme de terre pour un effet bœufCertaines pommes de terre ont une peau violacée tirant sur le noir et une chair un peu farineuse s’agit par exemple de la Vitelotte noire, la Bleue d’Artois et la Bleue d’ des chips, une salade ou une purée. La réalisation de cette recette nécessite 9 heures dont 30 minutes actives Vous ne savez pas quoi faire avec les épluchures de pomme de terre ? Nous, nous avons une petite idée sur le sujet. Alors accrochez-vous parce que cette recette est un peu longue, mais elle en vaut vraiment la peine. Tout comme vous, nous nous sommes déjà demandé comment utiliser les épluchures de pomme de terre dans notre cuisine. Alors certes, nous les utilisons pour confectionner des bouillons, nous pouvons aussi en faire des chips mais ça, tout le monde le sait… mais nous avions envie de tester une autre idée. Nous nous sommes dit que cela pourrait être sympa d’avoir une purée au parfum de pommes de terre grillées. Et justement pourquoi ne pas utiliser la peau de pomme de terre pour réussir ce tour de magie ? Alors hop ! un petit coup au four pour les faire dorer. Ensuite, pour faciliter l’extraction des saveurs, nous les cuisons sous vide avec un peu de bouillon d’épluchures de légumes additionné d’eau. Et voilà le résultat nous avons un concentré de goût pommes de terre dorées au four ». Il ne nous reste plus qu’à le mixer avec une purée pour profiter pleinement de son arôme délicat. Bref, c’est super simple. Par contre, la recette est un peu longue à réaliser et demande pas mal d’interventions… Mais nous sommes sûrs que vous allez vous en sortir comme des chefs. Ingrédients250 g * de pomme de terre à purée200 g * de bouillon d'épluchure de légumes200 g * d'eau de source125 g * de crème fraiche liquide 30 %35 g * d'huile d'olive vierge extra20 g * huile de colza2 g * de sel fin1,25 g * d'agar agar1 g * de gomme xantahneMatérielSystème de cuisson sous videBocal à vis en verre type Le Parfait + operculeRobot mixeurBras plongeantTemps9 heures dont 30 minutes activesFaire préchauffer le fourMettre le four à préchauffer à 95 ° les pommes de terre250 g de pommes de terre à puréeLaver et éplucher les pomme de les pommes de terre et conserver les épluchures pour l'étape dorer les épluchures20 g d'huile de colzaDéposer les épluchures sur une plaque de cuisson en métal avec l'huile de colza et mélanger. Mettre au four à 95 °C pendant 7 un bain mariePréparer un bain marie d'une température de 80 ° g de bouillon d'épluchures de légumes200 g d'eau de sourceDans un bocal en verre rassembler les épluchures, l'eau et le un opercule et fermer le bocal à l'aide du couvercle sans le bocal contenant les épluchures et le bouillon dans le bain marie à une température de 80 °C pour une durée de 1 h le bocal du bain marie, ouvrir et mixer le contenu à l'aide d'un bras plongeur, afin d'obtenir une texture lisse et 150 g de bouillon pour la les pommes de terreÀ l'aide d'un robot, râper les pommes de terre les pommes de terreDans une casserole déposer les pommes de terre d'eau et ajouter un peu de gros sel, puis faire cuire à petits bouillons jusqu'à les pommes de terre râpées et le bouillon1,25 d'agar agar1 g de gomme xanthaneVerser le bouillon dans une casserole et chauffer à une température de 95 ° la gomme xanthane et l'agar agar dans le bouillon et mélanger constamment pendant 3 minutes en maintenant la du la crème et l'huile125 g de crème liquide 30 %35 g d'huile d'olive vierge extraAjouter la crème liquide et l'huile d'olive au la puréeAjouter la purée mixée au mélange de bouillon et de immédiatement Vous souhaitez nous soutenir ? Faites-le avec un tip sur notre page Tipeee ! Chaque euro collecté nous permettra d'améliorer nos recherches, nos articles, nos vidéos, nos vies...Alors pensez-y ! Je tip Prochaine recette Sandwich porchetta céleri rémoulade Le nouveau sandwich très onctueux à base de pochetta et de céleri rémoulade. Abonnez-vous ! Pour recevoir tous les lundis un condensé de nos saveurs directement dans votre boite email c'est ici ! Mentions légales Le site appartient à Cédric Tomasini à titre personnel. Design et développement Studio VégétalGraphik - - 16 rue Jantet - 39100 Dole - FranceEntreprise en nom propre / SIREN 510 587 843 Hébergement 1and1 Internet Sarl - 7 place de la Gare - BP 70109 - 57201 Sarreguemines Cedex - FranceSARL au capital de 100 000 Euros / SIRET 431 303 775 000 16 Pour exercer votre droit d'accès, de modification ou de suppression des données personnelles collectées par le biais du site, vous pouvez contacter Cédric Tomasini par courrier, téléphone ou email. Votre demande sera satisfaite dans les meilleurs délais. Toute reproduction, même partielle, du site est interdite, sauf autorisation contraire écrite de Cédric Tomasini. Charte des commentaires A lire avant de commenter ! Quelques dispositions à respecter pour rendre les débats passionnants sur 61°Degrés. Commentez pour enrichir Le but des commentaires est d'instaurer des échanges enrichissants à partir des articles publiés sur 61°Degrés. Les auteurs des articles vous lisent Les auteurs de 61°Degrés considèrent que leur travail ne s'arrête pas avec la publication de leurs articles et participent, dans la mesure de leur disponibilité, aux discussions qui les prolongent. Ils assurent eux-mêmes la modération des commentaires. Respectez vos interlocuteurs Pour assurer des débats de qualité, un maître-mot le respect des participants. Donnez à chacun le droit d'être en désaccord avec vous. Appuyez vos réponses sur des faits et des arguments, non sur des invectives. Conditions pour commenter Il n’est pas nécessaire d’être enregistrée sur le site pour pouvoir commenter, néanmoins, un nom et une adresse email sont requis. Le nom est affiché avec le commentaire. L’email n’est en aucun cas diffusé sur le noms contenant des allusions racistes, sexistes ou xénophobes sont proscrits. Contenus illicites et prohibés Le contenu des commentaires ne doit pas contrevenir aux lois et réglementations en vigueur. Sont notamment illicites les propos racistes, antisémites, sexistes, diffamatoires ou injurieux, divulguant des informations relatives à la vie privée d'une personne, reproduisant des échanges privés, utilisant des œuvres protégées par les droits d'auteur textes, photos, vidéos.... Modération des commentaires 61°Degrés se réserve le droit d'éliminer tout commentaire susceptible de contrevenir à la loi, ainsi que tout commentaire hors-sujet, répété plusieurs fois, promotionnel ou se réserve également le droit de supprimer tout commentaire contenant des invectives et des propos agressifs visant des personnes, notamment les autres suppression d’un commentaire entraîne celle des éventuelles réponses qui lui ont été faites. Elle peut s’accompagner du blocage de son auteur. Merci pour votre participation à 61°Degrés Articles en partenariat Ce sont des articles écrits avec la participation de ont été sélectionnés par nos soins, pour nous aider, nous financer, ou nous fournir le matériel pour nous permettre de travailler et faire les tests nécessaires sur un sujet que nous souhaitions aborder dans le les poivres du monde Articles sponsorisés Ce sont des articles pour lesquels nous avons été rémunérés en argent, en matière première ou en matériel pour écrire sur une thématique ou un produit donné à la demande d'un commanditaire entreprise, marque, association, groupement....Les articles sponsorisés diffèrent des articles en partenariat, puisque nous avons été contactés pour réaliser cet article sur le seulement si le produit ou le matériel sur lequel nous devons écrire nous a plu, sinon il n'apparait pas sur le site. Quoi qu'il en soit Qu'il soit question d'article, de recette, de technique ou autre... chacun des articles présents sur le site est écrit sans jamais laisser un partenaire ni un commanditaire nous dicter notre mode d'écriture, ni les propos que nous devons tenir à l'égard de son produit et de sa bref, nous ne racontons que ce que nous voulons dans nos articles. Préparation 1Épluchez et lavez les pommes de terre, coupez-les en dès, mettez-les dans une casserole d'eau froide salée et laissez cuire environ 20 à 25 minutes. Vérifiez avec la pointe d'un couteau que les pommes de terre sont cuites. 2 Chauffez le les pommes de terre, écrasez-les, encore chaudes au presse purée ou passez-les au moulin à légumes directement dans la casserole. 3Ajoutez la moitié du lait, mélangez au fouet, ajoutez les parcelles de beurre en 2 fois. Si la purée est trop épaisse, ajoutez encore un peu de lait jusqu'à consistance désirée de la purée. 4Salez et poivrez. Mélangez énergiquement la purée avec un fouet pour incorporer de l'air. L'association, air et beurre constituent le secret de la réussite de la purée à tomber par terre ! retour 3 parts Ref 012296 le sachet de 600 g Toute simple et toute Bio, cette purée finement moulinée est préparée à partir de pommes de terre à la traçabilité rigoureusement contrôlée. Sa texture fondante est très appréciée des petits et des grands gourmands. Pratique, ses mini-tablettes pour la déguster en famille en un rien de temps… Informations détaillées Modes de préparation À la casserole Préparation sans décongélation Cuisson au casserole pendant 6 min Versez la quantité désirée de purée dans une casserole avec la quantité de liquide indiqué. Réchauffez à feu moyen en mélangeant régulièrement. Pour 70g 5 galets + 3 cuillères à soupe d'eau 2 min 45 Pour 200 g + 10 cl lait 6 min Pour 600 g + 20 cl de lait 10 min. Au micro-ondes Préparation sans décongélation Cuisson au microondes pendant 5 min Versez la quantité désirée de purée dans un plat adapté avec la quantité de liquide indiqué. Laissez réchauffer à couvert le temps indiqué et mélangez à mi-temps. Puissance restituée du four à micro-ondes 900 W. Pour 70 g 5 galets + 3 cuillères à soupe d'eau 1 min 45 Pour 200 g + 10 cl lait 5 min Pour 600 g + 20 cl lait 8 min. 3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur. Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage. Ne jamais recongeler un produit décongelé. 24 heures dans un réfrigérateur. Ingrédients et allergènes Dénomination légale du produit PUREE DE POMMES DE TERRE BIO Surgelée Liste des ingrédients Pomme de terre origine France issue de l'agriculture biologique. *ISSU DE L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE. Produit élaboré dans un atelier qui utilise Gluten, lait Valeurs nutritionnelles moyennes Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100 g Pour une portion de 200 g Energie 305 kJ 72 kcal 4% AR* 4% AR* 609 kJ 144 kcal 7% AR* 7% AR* Matières grasses dont acides gras saturés < 0,5 g < 0,1 g 0,3% AR* 0,3% AR* < 0,5 g < 0,1 g 0,6% AR* 0,6% AR* Glucides dont sucres 15 g < 0,5 g 6% AR* 0% AR* 30 g < 0,5 g 12% AR* 0% AR* Fibres alimentaires 2,1 g % AR* 4,2 g % AR* Protéines 1,3 g 3% AR* 2,6 g 5% AR* Sel 0,04 g 0,6% AR* 0,07 g 1% AR* Nutri-score du produit nutriscore-a AR = Apport de Référence pour un adulte-type 8400 kJ / 2000 kcal. Origine de nos produits Produit élaboré en France à partir de pomme de terre cultivée en France Des idées de recettes pour cuisiner ce produit Avis clients Note moyenne sur Trier par 08 août 2022 purée excellente et très pratique pour les personnes agées qui n'ont plus la capacité de cuisiner mais garde le plaisir d'une bonne purée dans l'assiette 07 août 2022 Personnellement, je trouve cette purée très bonne, un gagne temps certain et fait partie assez régulièrement de mon panier. 04 août 2022 La santé dans l 'assiette, le plaisir de manger est un art de vivre. 31 juillet 2022 Toujours aussi bonne................................ 13 juillet 2022 Très bon produit facile à faire Juste je rajoute unepointe de beurre 02 juillet 2022 Digne d'une purée maison. J'ajoute un peu de beurre en fin de cuisson, ce qui la rend encore plus onctueuse. 25 juin 2022 Très bon produit, pratique à utiliser lorsqu'on veut une seule portion de purée. 1 2 ... 5 Votre avis compte Pour noter ce produit et rédiger un avis, merci de vous identifier sur

purée de pomme de terre au four