Filetmignon de porc au fond de veau; Filet mignon de veau au cidre et pommes, duo de purees Romarin-Piment d? Filet mignon au cidre - Recette par Lolo et sa Tambouille; Mignon de veau en croûte de girolles, courge au foie gras - Recette par jehan; Recette de Grenadins de veau au cidre ou filet mignon de porc; Sauté de porc au cidre et pommes
Fairedorer les morceaux de veau, couvrir le tout de cidre (environ 1/3 de la bouteille). Étape 3 Laisser mijoter 30 min à feu doux.
800g d'épaule de veau désossée découpée en petits cubes 2 carottes 10 champignons noirs secs 150 g de germes de soja 1/4 de chou vert Quelques pois gourmands 1 courgette 100 g
Dansune poêle, sur feu moyen, faites chauffer l’huile et faites-y dorer les tranches de veau 5 mn sur chaque face. Arrêtez la cuisson et ôtez du feu. Dans une casserole, faites fondre l’oseille dans 30 g de beurre sur un feu doux, 5 mn. Versez le cidre, remuez et laissez cuire quelques instants. Versez sur les tranches de veau et
Petitspois et champignons de Paris Gratin de choux-fleurs Poisson selon arrivage Croque-monsieur Riz basmati Épinards Tajine de volaille Matelote de saumonette Riz à l’espagnole
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Sauté de porc au cidre au thermomix. Un sauté de porc au cidre, c’est le genre de plat que nous aimons bien le dimanche midi, un plat rapide à préparer au thermomix Ingrédients 600 g échine de porc, en morceau de 2 à 3 cm 1 bouteille 25 cl de cidre Brut 2 oignons, coupés en deux 150 g de champignons de Paris frais, émincés 2/3 corottes, en rondelles 3 c. à soupe bombées de creme fraiche semi epaisse a 15% 2 c. à café bombées de moutarde 1 c. à café rase thym ou herbes de provence 10 g d huile d olive 2 c. à soupe rases de farine sel,poivre Préparation Découper l’échine de porc ou rôti en Cube de 2 à 3 cm. Mettre les oignons coupés en deux dans le bol, mixer 5 seconde/vitesse 5. Ajouter l’huile d’olive et régler 4min/100°C/vitesse 1. Mettre la viande, les carottes dans le bol, le cidre, le thym,la crème fraîche, la moutarde, le sel et le poivre. programmer 30mn/100°C/sens inverse/vit mijotage. A l’arrêt de la minuterie, prélever de la sauce et y diluer la farine. reverser la préparation dans le bol et ajouter les champignons éminces. Regler 20min/100°C/sens inverse/vit mijotage. vous pouvez accompagner ce plat avec des pattes, du riz ou des pommes de terre vapeur. bonne dégustation.
Sauté de veau bourgeoise Sauté de veau bourgeoise Ingrédients pour 4 personnes 1 kg épaule de veau en morceaux 40 g margarine 10 petits oignons 1 kg carottes 1 verre vin blanc sec 100 g lard de poitrine fumé 100 g champignons de Paris 1 bouquet garni sel et poivre Dans une cocotte, faites chauffer 40 g de beurre ou de margarine. Mettez-y à dorer les morceaux de viande de toutes parts. Epluchez les oignons. Grattez les carottes, coupezles en rondelles. Ajoutez à la viande oignons, carottes, vin blanc, bouquet garni, sel et poivre. Couvrez et laissez mijoter 50 minutes. Retournez la viande de temps en temps. Coupez le lard en dés. Mettez-les dans une casserole d'eau froide. Portez à ébullition et égouttez aussitôt. Nettoyez les champignons. Ajoutez lard et champignons dans la cocotte et laissez cuire de nouveau 15 minutes environ. Déposez la viande dans un plat chaud. Autour, disposez lardons, carottes, oignons et champignons. Versez dessus le jus de cuisson après avoir retiré le bouquet garni. CONSEILS * si l'on a bon appétit, faites cuire quelques pommes de terre à l'eau pour accompagner ce plat. * ce plat reviendra moins cher avec du tendron de veau. * si les oignons et les champignons sont gros, coupezles quatre. * vous pouvez utiliser des champignons de conserve. Ajoutez-les à la dernière minute seulement. Temps de préparation 130 Classification veau plat Origine Les recettes faciles de Françoise Bernard Date Enregistré par démo
Accueil Recettes Plat Ingrédients 800 g de sauté de veau taillé en dés 2 échalotes 250 g de champignons de Paris 2 c. à soupe de farine 30 g de beurre 4 c. à soupe de moutarde à l’ancienne 500 ml de crème liquide entière 500 g de de pâtes au potimarron Coquelicot de Provence Quelques feuilles de persil Sel et poivre Préparation Temps de cuisson 30 minutes Temps de préparation 20 minutes Rincez les champignons et coupez-les en morceaux. Pelez et émincez les échalotes. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir les échalotes émincées. Ajoutez les morceaux de viande et faites-les dorer sur toutes les faces. Singez la viande avec la farine, c'est-à -dire saupoudrez de farine et remuez pour bien enrober les morceaux. Ajoutez la moutarde et la crème liquide. Laissez cuire à feux doux jusqu’à ce que la sauce soit crémeuse. Ajoutez les champignons. Salez et poivrez. Laissez encore cuire 3 minutes. Faites chauffer une grande quantité d’eau salée et faites cuire les pâtes 5 à 6 minutes. Egouttez-les et servez-les avec la sauce. Conseil Ajouter quelques feuilles de persil à la dernière minute pour le goût et la couleur Plus de Plat
écrit par GDS En décembre vous n’avez pas envie de sortir ? Nous non plus ! Rien ne vaut un petit plat mijoté pour avoir un bon prétexte pour rester chez soi bien au chaud. INGREDIENTS 1,2 kg de viande de veau 500 g de champignons de Paris 30 cl de vin blanc 30 g de farine 2 oignons 2 gousses d’ail 2 carottes 1 bouquet garni 1 c às d’huile Sel et poivre PREPARATION 1. Préparez vos champignons les peler, ôtez l’extrémité de la queue et coupez-les en lamelles. Faites revenir les champions coupés dans une sauteuse avec un peu de matière grasse. Réservez-les. 2. Coupez la viande de veau préalablement coupée en gros dés et faites revenir les morceaux dans la sauteuse. 3. Ajoutez les oignons et l’ail émincés. 4. Saupoudrez de farine et mélanger bien tous les ingrédients. 5. Mouillez le tout avec le vin blanc, ajoutez le bouquet garni puis les carottes coupées en rondelles. 6. Assaisonnez à votre convenance. 7. Couvrez et laissez cuire durant 1 heure. 8. Ajoutez les champignons et laissez cuire encore 15 min. ACCOMPAGNEMENT Servez bien chaud ! Vous pouvez accompagner votre plat avec des pâtes, du riz, de la semoule, du boulgour, du quinoa ou du blé.
saute de veau au cidre et champignons
