Lesétapes dans la préparation de la recette fondue savoyarde : Couper le fromage en lamelles (ou en dés), Couper le pain en petit cubes, Frotter une casserole émaillée avec une gousse d’ail, Mettre le vin blanc de Savoie à Pasde pain dur !!! Loloregiontoulousaine. 14 février 2005 à 18h03 Dernière réponse : 14 février 2005 à 20h52. J'ai prévu de faire une fondue savoyarde ce soir. Mais mon mari Préparationde la recette "Fondue Savoyarde" : Coupez le pain en morceaux, ni trop gros, ni trop petits. Coupez le fromage en lamelles et enlevez la croute. Frottez le caquelon avec la gousse d'ail jusqu'à usure de l'ail pour ne pas que FondueNeuchâteloise: 50% gruyère 50% emmental. Fondue Suisse Centrale: 1/3 gruyère 1/3 emmental 1/3 Sbrinz. Recette de la fondue suisse pour 4 personnes: -800g de fromage. -350ml de vin blanc sec. -1 gousse d’ail. -3 à 4 cuillerées à café rase de fécule de pomme de terre (ou maïzena) -poivre, noix de muscade. -1 petit verre à Lafondue savoyarde est une façon originale de terminer des restes de légumes en toute convivialité ! Pour varier les plaisirs, nous avons réalisé notre fondue avec des herbes aromatiques et des fromages italiens, et de l’huile d’olive aromatisée à la truffe d’Italie. +- 30 minutes . Liste de courses. Ingrédients. 750 g de ricotta; 450 g de parmesan (râpé) 2 càs 9RRPXzI. Tout comme la recette de la tartiflette traditionnelle au reblochon la recette fondue savoyarde est allée au-delà du cercle du plat de montagne traditionnel. C’est devenu aujourd’hui une recette familiale ou à consommer entre amis dans l’esprit de la bonne franquette . Ci-dessous la recette de fondue savoyarde traditionnelle à base de fromage de Beaufort et d’emmental tout autre fromage à pâte pressée peut aussi servir d’ingrédient Sommaire1 Ingrédients par personnes 2 Les étapes dans la préparation de la recette fondue savoyarde 3 Nos conseils pour une fondue savoyarde réussie 4 Autres variantes de la fondue aux fromage Ingrédients par personnes 1 petit verre de vin blanc de Savoie,200 grammes de fromage généralement composé pour moitié d’emmental de Savoie et pour l’autre moitié de fromage Beaufort,Une ½ gousse d’ail,Un 1/2 verre de Kirsch,Du poivre,De la muscade. Recette de la fondue savoyarde traditionnelle Les étapes dans la préparation de la recette fondue savoyarde Couper le fromage en lamelles ou en dés,Couper le pain en petit cubes,Frotter une casserole émaillée avec une gousse d’ail,Mettre le vin blanc de Savoie à chauffer,Dès que le vin commence à mousser, y jeter le fromage coupé en lamelles sans cesser de tourner avec une cuillère à bois,Lorsque le fromage est fondu, ajouter le kirsch, toujours sans cesser de tourner doucement,Dès que la préparation monte dans la casserole, il importe de la servir en la disposant sur le réchaud à petite température. La dégustation peut alors commencer Tremper les petits cubes de pain dans la fondue et savourez votre plaisir. Continuer de remuer régulièrement pour éviter que le fromage colle au fond du plat. Nos conseils pour une fondue savoyarde réussie Pour une fondue réussie et un accompagnement parfait, sélectionnez une bonne bouteille de vin de Savoie en blanc plutôt sec. Autres variantes de la fondue aux fromage En complément, nous vous invitons à découvrir la recette de la fondue au vacherin et celle à base de fromage de comté, la recette de la fondue jurassienne. Originally posted 2014-02-05 200844. À propos Articles récents Gastronomes, nous aimons partager les plaisirs que nous offre les fromages du terroir et le savoir-faire pour les mettre en valeur au travers de nombreuses recettes de cuisine traditionnelles. Résumé de la recette Nom de la recette La recette de la fondue savoyarde traditionnelle Auteur Date de publication 2022-08-12Temps de préparation 0H15MTemps de cuisson 0H15M Temps total 0H30MVotre appréciation 5 Based on 7 Reviews Notre site utilise des cookies pour améliorer la navigation, vous proposer du contenu et des publicités ciblées. En restant sur notre site vous acceptez leurs utilisationD'accord Rejeter Traitement des données personnelles RGPD. La fondue savoyarde, vous connaissez sûrement. De bons fromages de Savoie fondus dans le vin blanc. Et la fondue suisse ? La même chose avec de délicieux fromages suisses en proportions différentes selon les régions. Chacun trempe des morceaux d’une bonne baguette au levain et se régale. Des fondues savoyardes, j’en ai fait des dizaines depuis 30 ans ayant un chalet en montagne, c’est obligé !. Mais cela fait seulement quelques années que j’ai trouvé la recette parfaite. Une fondue onctueuse et bien liée, qui n’épaissit pas dans le caquelon pendant qu’on la déguste et qui reste crémeuse jusqu’à la fin. Grace aux petites astuces qui déchirent, voici une fondue savoyarde facile et inratable ! Je me suis inspirée de la recette de la fondue suisse de Bernard du blog La Cuisine de Bernard. Pour les fromages, je ne suis pas puriste ni savoyarde, alors je choisi 3, 4 et même parfois 5 fromages parmi ces 9 en fonction du fromager, de mon humeur, des promos du moment, etc. Les 1ers sont français, les suivants sont suisses. Parce que la fondue suisse est quand même un plat national et que les fromages suisses sont excellents ! Voici la liste non exhaustive, des fromages qu’on peut utiliser dans la fondue savoyarde ou suisse Le Comté – Le Gruyère de Savoie – Le Beaufort – L’Abondance – l’Emmental de Savoie Le Gruyère suisse – L’Appenzeller – Le Fribourgeois – Le Vacherin L’important est d’avoir plusieurs fromages plus ou moins typés selon les gouts de chacun. Et pour moi, toujours du beaufort d’été car plus de gout, du conté et du gruyère suisse et un ou 2 autres en fonction du moment. Pour la quantité de fromage, 200 g à 250 g de fromage sans la croute, par personne. A moduler en fonction des appétits et de la saison. De toute façon, il n’en reste jamais de la fondue ! Le tout est de ne pas être complètement ballonné après le repas car le fromage fondu reste quand même lourd à digérer. La proportion de vin blanc est de 440 ml pour 1 kg de fromage. Et le pain ? Pour moi, une bonne baguette à l’ancienne au levain, du jour. Certains préfèrent du pain rassis, moi pas du tout. Avec mon astuce, une baguette est coupée en 5 minutes maxi ! Il faut compter 1 baguette pour 3 personnes en moyenne. Un peu plus pour 250 g de fromage par personne et pour les oeufs brouillés. Pour plus de convives, il faudra plus que le temps indiqué pour couper le pain et râper le fromage bien sûr. Cette fois, sur les conseils de mon médecin micro-nutritionniste, gourmet et œnologue, j’ai dégusté cette fondue avec un vin rouge, une Mondeuse de Savoie. Car d’après lui, le fromage fondu est beaucoup plus digeste avec un vin rouge et un vin de la région des fromages. C’était délicieux et digeste… Hourra !!! Difficulté 1,5 / 5 Préparation 10 à 15 minutes Cuisson 5 minutes plus long pour une plus grosse quantité Recette fondue savoyarde facile et inratable Ingrédients pour 2 personnes amateurs de fondue ne souhaitant pas trop abuser du fromage ! en tout 200 grammes de fromage par personne 100 g de Comté 100 g de Beaufort d’été 100 g de Gruyère suisse 50 g d’Appenzell 50 g de Fribourgeois 175 ml de vin blanc sec Noix de muscade râpée Poivre 2 petites cuillères à café rase de maïzena ½ cuillère à soupe de jus de citron Kirch 10 ml facultatif 1 pincée de bicarbonate de soude alimentaire Ail pas pour moi ! 1 œuf pour casser à la fin 1 caquelon à fondue 2/3 à 1 baguette Progression Pour les amateurs d’ail, frotter le caquelon avec une gousse d’ail pas pour moi !Découper le pain de la façon suivante. Couper la baguette en 2 Puis recouper chaque morceau de baguette en 2 dans la longueur avec un couteau Ensuite, avec des ciseaux, couper 3 bandes de pain dans la longueur et recouper ensuite en morceaux de 2 cm environ Enlever la croute des fromages et peser 400 grammes Les couper en petits morceaux ou les râperMettre les morceaux de fromage dans le caquelon. Râper la noix de muscade au-dessus du caquelon. Ajouter un peu de poivre facultatif. Pas de selPresser ½ citronMesurer 175 ml de vin blanc sec Délayer la maïzena dans un petit peu de vin blanc Ajouter dans le caquelon, le vin blanc, la maïzena délayée et le jus de citron 1/2 cuil. à soupe Mettre le caquelon à chauffer à feu moyen en tournant sans arrêt avec une cuillère en bois Quand le fromage est fondu, ajouter le kirchAllumer le réchaud de service pour qu’il soir prêtQuand la fondue est bien crémeuse, ajouter 1 pincée de bicarbonate de soude. Le mélange va sans tarder en mettant le caquelon sur la flamme du réchaud Chacun trempe un morceau de pain sans le faire tomber dans le caquelon sinon un gage ! Lorsqu’il reste 1 à 2 cuillères à soupe de fondue dans le caquelon, casser un œuf et tourner sans arrêt avec une cuillère en bois Pour moi, les œufs brouillés sont crémeux et non pas coagulés Verser un peu de ces œufs brouillés magnifiques dans chaque assiette Prêt ! 1,2,3…Dégustez……cette fondue savoyarde facile et inratable avec un vin rouge de Savoye ou Suisse ici Mondeuse Astuces pour réussir la fondue savoyarde facile et inratable Les puristes me diront que ce n’est pas une vraie fondue savoyarde puisqu’il y a des fromages suisses ! Mais on s’en fiche, non ? Ce qu’on recherche, c’est une fondue gouteuse avec une consistance parfaite et digeste. Comme d’habitude, choisissez de bons produits des bons fromages du fromager, pas des trucs sous vide avec des conservateurs et votre fondue sera au top ! Pas la peine d’acheter des mélanges tout faits, mieux vaut maitriser son mélange. Pour 5 € de fromage par personne, voici une fondue savoyarde facile et royale ! Sans balance, comptabilisez les poids des fromages pesés par le fromager en enlevant grossièrement le poids de la croute. La maïzena permet de lier la fondue et d’avoir un mélange crémeux et pas trop épais. Le citron permet de bien émulsionner la fondue et de lier le vin et le fromage. On ne le sent pas du tout. Le bicarbonate rend la fondue plus facile à digérer. On ne le sent pas non plus. La proportion de vin blanc est de 440 ml de vin pour 1 kg de fromage voici des exemples pour vous aider sans faire de calculs 400 g fromage 175 ml 500 g fromage 220 ml 600 g fromage 260 ml 700 g fromage 300 ml 800 g fromage 350 ml 900 g fromage 395 ml 1 kg fromage 440 ml J’avoue avoir fait pendant des années, des fondues savoyardes comportant du liquide en surface et du fromage fondu épaississant pendant le repas. Bon mais pas top… Je ne m’étais pas posé de questions et reproduisais bêtement, la recette maternelle. Ici, la fondue reste crémeuse jusqu’à la fin et la consistance est fantastique. Terminez en cassant un oeuf. Cet oeuf brouillé crémeux au bon gout de fromage est un délice. Fondue savoyarde facile et inratable Une fondue onctueuse et bien liée, qui n’épaissit pas dans le caquelon pendant qu’on la déguste et qui reste crémeuse jusqu’à la fin. Temps de préparation 15 min Temps de cuisson 10 min Portions 2 personnes Equipement1 caquelon à fondue Ingrédients 100 g de Comté100 g de Beaufort d’été100 g de Gruyère suisse50 g d’Appenzell50 g de Fribourgeois en tout mélange de 400 g de fromage175 ml de vin blanc secNoix de muscade râpée. Poivre2 c. à café rase de maïzena½ c. à soupe de jus de citron10 ml Kirch facultatif1 pincée de bicarbonate de soude alimentaireAil pas pour moi !1 œuf pour casser à la fin1 baguette Progression Pour les amateurs d’ail, frotter le caquelon avec une gousse d’ail pas pour moi !Découper le pain de la façon suivante. Couper la baguette en 2. Puis recouper chaque morceau de baguette en 2 dans la longueur avec un couteau. Ensuite, avec des ciseaux, couper 3 bandes de pain dans la longueur et recouper ensuite en morceaux de 2 cm environEnlever la croute des fromages et peser 400 grammes. Les couper en petits morceaux ou les râperMettre les morceaux de fromage dans le caquelon. Râper la noix de muscade au-dessus du caquelon. Ajouter un peu de poivre facultatif. Pas de selPresser ½ citron. Mesurer 175 ml de vin blanc sec. Délayer la maïzena dans un petit peu de vin blancAjouter dans le caquelon, le vin blanc, la maïzena délayée et le jus de citron 1/2 cuil. à soupe. Mettre le caquelon à chauffer à feu moyen en tournant sans arrêt avec une cuillère en boisQuand le fromage est fondu, ajouter le kirch. Allumer le réchaud de service pour qu’il soir prêt. Quand la fondue est bien crémeuse, ajouter 1 pincée de bicarbonate de soude. Le mélange va mousser. Servir sans tarder en mettant le caquelon sur la flamme du réchaudChacun trempe un morceau de pain sans le faire tomber dans le caquelon sinon un gage !Lorsqu’il reste 1 à 2 cuillères à soupe de fondue dans le caquelon, casser un œuf et tourner sans arrêt avec une cuillère en bois. Pour moi, les œufs brouillés sont crémeux et non pas coagulés. Verser un peu de ces œufs brouillés magnifiques dans chaque assiette ASTUCESVoici la liste non exhaustive, des fromages qu’on peut utiliser dans la fondue savoyarde ou suisse Le Comté – Le Gruyère de Savoie – Le Beaufort – L’Abondance – l’Emmental de Savoie – Le Gruyère suisse – L’Appenzeller – Le Fribourgeois – Le Vacherin. Compter 200 à 250 g par personne. © Pourquoi cette recette de fondue savoyarde facile et inratable ? Parce qu’une bonne fondue savoyarde en hiver après le ski ou en été après tout, il n’y a pas de raison, c’est le must ! Celle-ci fut dégustée un 30 avril à 14 heures après 2 heures de ski dans le brouillard, le froid, et la neige avec une belle chute de neige, la nuit précédente. J’ai quand même attendu janvier pour vous transmettre ma recette. Suivez à la lettre cette recette de fondue savoyarde facile et inratable et constatez par vous-même facile ET inratable ! Et essayez le vin rouge avec la fondue. Plus stylé et plus digeste, que demander de plus ? Essayez le vin rouge avec la fondue un bon vin, hein ??. Et revenez me dire dans les commentaires svp. J'ai prévu de faire une fondue savoyarde ce soir. Mais mon mari un peu "tornade" a jeté ce matin les bouts de pain que j'ai patiemment mis de côté cette semaine ça trainait...Le pain frais dans la fondue, c'est pas génial...Je fais comment - on reporte la fondue ?- y'a un truc ? Sécher le pain au four ? A quelle température, combien de temps?... Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. En réponse à Loloregiontoulousaine J'ai prévu de faire une fondue savoyarde ce soir. Mais mon mari un peu "tornade" a jeté ce matin les bouts de pain que j'ai patiemment mis de côté cette semaine ça trainait...Le pain frais dans la fondue, c'est pas génial...Je fais comment - on reporte la fondue ?- y'a un truc ? Sécher le pain au four ? A quelle température, combien de temps?...bonjour Lolo,option 1 passer le pain frais au four pendant 5-10 min sous surveillance baguette de préférence, ça sèche + vite option 2 envoyer le coupable acheter du pain de la veille chez le boulanger du coin !bonne fondue....mmmmmmhh J'aime En réponse à Loloregiontoulousaine J'ai prévu de faire une fondue savoyarde ce soir. Mais mon mari un peu "tornade" a jeté ce matin les bouts de pain que j'ai patiemment mis de côté cette semaine ça trainait...Le pain frais dans la fondue, c'est pas génial...Je fais comment - on reporte la fondue ?- y'a un truc ? Sécher le pain au four ? A quelle température, combien de temps?...ça dépend...fais chauffer fort ton four mets tes bouts de pain bien étalés et arrètes le four...ça dépend du pain que tu as, ou alors va chez le boulanger achter le pain croutons réservé pour la soupe de poissons ou autres...sinon reporte à plustard bonne fête J'aime En réponse à Loloregiontoulousaine J'ai prévu de faire une fondue savoyarde ce soir. Mais mon mari un peu "tornade" a jeté ce matin les bouts de pain que j'ai patiemment mis de côté cette semaine ça trainait...Le pain frais dans la fondue, c'est pas génial...Je fais comment - on reporte la fondue ?- y'a un truc ? Sécher le pain au four ? A quelle température, combien de temps?...achète de la ficelle!! quasi pas de mie... que de la croûte! J'aime En réponse à Anonyme achète de la ficelle!! quasi pas de mie... que de la croûte!découpes en petits carrés comme tu les veut, poses sur papier absorbant, passes au micro-ondes par séries de 20 secondes. ils restent blancs mais sèchent. C'est ce que je fais pour avoir de la panure maison blanche. Attention! je suis arrivée à faire littéralement bruler du pain carbonisé un quignon involontairement il y a 8 jours. J'aime En réponse à Loloregiontoulousaine J'ai prévu de faire une fondue savoyarde ce soir. Mais mon mari un peu "tornade" a jeté ce matin les bouts de pain que j'ai patiemment mis de côté cette semaine ça trainait...Le pain frais dans la fondue, c'est pas génial...Je fais comment - on reporte la fondue ?- y'a un truc ? Sécher le pain au four ? A quelle température, combien de temps?...Bonsoir Lolo,A partir de pain frais en baguette, couper de petites tranches. Passer au four normal, 140°C maxi. 15 à 20 mn doivent faire l'affaire. Ouvrir fréquemment la porte du four pour évacuer l' fondue,JiBé J'aime En réponse à Loloregiontoulousaine J'ai prévu de faire une fondue savoyarde ce soir. Mais mon mari un peu "tornade" a jeté ce matin les bouts de pain que j'ai patiemment mis de côté cette semaine ça trainait...Le pain frais dans la fondue, c'est pas génial...Je fais comment - on reporte la fondue ?- y'a un truc ? Sécher le pain au four ? A quelle température, combien de temps?...une astuice sur le pain en tranches, tu passes un bon coup de ... fer à repasser bien chaudsans la vapeur, oui, bien sûrastuce copiée dans un livre très fûté de 1927, époque où la question ne se posait pas J'aime En réponse à lili une astuice sur le pain en tranches, tu passes un bon coup de ... fer à repasser bien chaudsans la vapeur, oui, bien sûrastuce copiée dans un livre très fûté de 1927, époque où la question ne se posait pastu savais lire à cette époque, du haut de tes 73 ans ?!lol 1 - J'aime En réponse à lili une astuice sur le pain en tranches, tu passes un bon coup de ... fer à repasser bien chaudsans la vapeur, oui, bien sûrastuce copiée dans un livre très fûté de 1927, époque où la question ne se posait paspenses-tu, j'écrivais des livres en 1927 173 ans en vrai, mais je me rajeunis pour plaire, c'est la saint-valentin J'aime En réponse à lili une astuice sur le pain en tranches, tu passes un bon coup de ... fer à repasser bien chaudsans la vapeur, oui, bien sûrastuce copiée dans un livre très fûté de 1927, époque où la question ne se posait pasben dis donc, quelle santé !marmiton, ça conserve alors ! encore mieux que le régime crétois ! J'aime En réponse à lili une astuice sur le pain en tranches, tu passes un bon coup de ... fer à repasser bien chaudsans la vapeur, oui, bien sûrastuce copiée dans un livre très fûté de 1927, époque où la question ne se posait pasJ'ai utilisé la méthode de Cyrille, qui a super bien marché. En laissant refroidir le pain entre chaque série pour évacuer l' qui donne pain coupé en petits cubes - au micro-ondes à 900 W - 20 + 20 + 10 merci J'aime En réponse à lili une astuice sur le pain en tranches, tu passes un bon coup de ... fer à repasser bien chaudsans la vapeur, oui, bien sûrastuce copiée dans un livre très fûté de 1927, époque où la question ne se posait pasLe pain était dur pile poil comme il faut mais j'ai râté ma fondue première fois que je la rate en 15 ans ! Et j'ai donné des conseils dans un post la semaine dernière !... J'aime Vous souhaitez savoir combien de miches de pain par personne prévoir pour votre caisse savoyarde ? Pour être sûr de satisfaire tous les appétits, il faut compter beaucoup de fromage comme du pain, soit environ 200 g par personne. Comment accompagner la fondue savoyarde ?Quel pain choisir pour la fondue?Quelle variété de pomme de terre est recommandée pour accompagner une raclette ?Pain fondue savoyarde en vidéoComment faire durcir du pain ?Quelle charcuterie pour accompagner une raclette ?Quel vin blanc pour faire la fondue savoyarde ? Comment accompagner la fondue savoyarde ? Accompagnement fondue savoyarde On fait brouter notre fondue On aime les mouillettes de légumes racines comme le céleri rave, la patate douce et le panais que l’on n’a pas encore cuit au four. Ceci pourrait vous intéresser Quel cocktail est le plus fort ? Mais on aime aussi les bâtonnets de carotte, les bouquets de chou-fleur ou de brocoli, la paille de céleri cru ou de fenouil à sucer. Qu’est-ce qui accompagne la fondue ? Grâce à sa consistance, l’amidon est un excellent compagnon pour votre fonds. Outre les pommes de terre, vous avez d’autres alliés solides. Par exemple, préparez un grand bol de riz au citron avec du parmesan. Vous pouvez également cuisiner des légumes ou des champignons. Comment bien ficeler une fondue ? La fondue est très épaisse Augmentez la température et versez un peu de vin blanc sur le fromage pendant la cuisson. Si le fromage est fissuré, remettre la fondue sur le feu et cuire jusqu’à ce que la fondue soit plus grosse. A lire sur le même sujet Recette noix de saint jacques Pain naan recette Pain de seigle Pain 9 grains Crepe 0 calorie Quel pain choisir pour la fondue? Le pain à fondue que vous choisissez doit répondre à certaines caractéristiques Le pain doit tenir ensemble imbibé de liquide à fondue quasiment, il ne doit pas s’écraser ! Pour cela, évitez les pains à mie légère et à croûte fine, comme le pain de mie, les baguettes industrielles ou le pain brioché. A voir aussi Qui a fait les gâteaux ? Comment sécher le pain à fondue ? Du pain baguette frais, coupé en petites tranches. Mettre au four standard, 140°C maximum. 15 à 20 minutes devraient faire l’affaire. Ouvrez régulièrement la porte du four pour éliminer l’humidité. Quel gâteau emporter pour faire une fondue savoyarde ? Pour cela, évitez les pains à mie légère et à croûte fine, comme le pain de mie, les baguettes industrielles ou le pain brioché. Préférez les croûtes épaisses et les croûtes très épaisses, comme le pain au levain et le pain artisanal, qui tiendront bien en bout de fourchette. Quelle variété de pomme de terre est recommandée pour accompagner une raclette ? Alors la raclette des règles de l’art, on choisit les bonnes variétés de pommes de terre ! Préférez ceux qui tiennent bien à la cuisson viande dure qui ne bruniront pas. A voir aussi Est-ce que mercotte fait les gâteaux ? On pense à Bintje, Agata, Amandine, Celtiane, Chérie, Pompadour ou encore Grenaille. Par quoi commencer avant de manger une raclette ? Par quoi commencer avant de manger une raclette ? La soirée raclette est un moment de détente entre proches. En d’autres termes, la nourriture servie ce soir ne doit pas être trop sophistiquée. … Légumes crus. … Légumes au four. … Salade à base de fruits. … Foie gras et pain d’épices. Combien pour une raclette de 6 personnes ? Pour 6 personnes, il faut 1 à 1,5 kg de fromage, 900 g de charcuterie et 18 à 25 pommes de terre. Pour 8 personnes, il faut 1,5 à 2 kg de fromage, 1,2 kg de charcuterie et 25 à 30 pommes de terre environ 2,5 à 3 kg. Quel genre de raclette de pomme de terre ? Meilleures pommes de terre Types de pommes de terre Ce sont des pommes de terre qui poussent bien lorsqu’elles sont cuites. Notre conseil choisissez Charlotte, Ratte, Chérie, Belle de Fontenay ou encore Amandine ! Pain fondue savoyarde en vidéo Comment faire durcir du pain ? Pour sécher le pain, l’astuce consiste à l’étaler, à le couper en petits morceaux, à le cuire et à le laisser au four avec seulement de la lumière – la chaleur légère suffit pour aider à le sécher. Voir l'article Crepe wrap. lentement et j’ai cuit. Comment le pain est-il étalé ? Bref, choisissez une miche de pain qui pèse, et ne restez pas à l’air libre pendant un à trois jours selon le type de mie. Et quand votre chapelure habituelle est un peu dure mais pas trop dure, il est temps de vous régaler ! Comment sécher le pain au four ? Ne faites pas cuire le pain pendant 24 heures, s’il est trop dur, vous pouvez le laisser un moment. . Couper en tranches d’environ un centimètre et déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Ne pas sécher pendant encore 1 heure. Enfourner à 200/210° et cuire 7 minutes. Quelle charcuterie pour accompagner une raclette ? La charcuterie, le jambon de Bayonne, le saucisson à l’ail, le lait maternel, l’andouille, la rosette et le lard rôti sont autant de produits sur lesquels vous pouvez miser pour sublimer votre raclette. A voir aussi Pain khorasan. Ils accompagneront bien une purée de pommes de terre et du fromage fondu. Combien de charcuterie par personne raclette ? Choisissez des saucisses les moins grasses possible, comme la viande des Grisons ou le jambon cuit. Prévoir 100g par personne. Les pommes de terre seront entre 350 et 400 g par convive. Enfin, proposez des légumes de saison selon vos envies ! Quelle viande avec Raclette ? Par exemple, vous pouvez mettre du jambon blanc, du jambon de Bayonne, du jambon de Savoie, de la rosette et de la viande des Grisons. Viande des Grisons et jambon cru à trouver absolument ! Pour un texte plus international, vos plats pourront inclure de la coppa, du bacon ou encore du chorizo ​​! Quel vin blanc pour faire la fondue savoyarde ? Cette fondue, généralement composée de Comté, d’Emmental et de Beaufort, se marie bien avec un vin blanc sec ». Et ça tombe bien car en province de Savoie, les terroirs produisent de très bons vins Crépy Blanc, Vin de Savoie Chignin, Roussette de Savoie. Ceci pourrait vous intéresser Pain jaune. Quel vin dans la fondue savoyarde ? Par exemple, fondue savoyarde, prévoyez du vin de Savoie, comme l’Apremont ou la Roussette. Choisissez également votre fondue suisse au vin blanc sec, pour équilibrer mets et vins vin blanc en Valais ou Chasselas en Vaud, par exemple. Quel vin blanc est une fondue moitié-moitié ? Moitié-moitié, on préférera des vins blancs légers comme le Chasselas, le Johannisberg ou le Sauvignon Blancs, s’ils viennent de Bordeaux ou du Val de Loire. La fondue savoyarde est une recette que bon nombre de personnes apprécient. Voici un plat bien généreux à base de fromages fondus et de pain. Pour savourer la fondue savoyarde avec accompagnement, choisissez les bonnes combinaisons. Pour vous aider, nous vous invitons à découvrir nos idées d’accompagnement pour bien vous régaler. Une salade bien fraîche avec la fondue savoyarde Pour mixer les goûts, vous pouvez également manger votre fondue savoyarde avec une salade toute fraîche. La composition de la salade, vous la ferez selon vos préférences roquette, mesclun, mâche, laitue, chicorée, feuilles d’épinard… Pour relever votre salade, rajoutez-y de la tomate, de l’oignon, des noix et une délicieuse vinaigrette à l’huile de sésame ou à l’huile d’olive. En fait, vous avez l’embarras du choix. Et pourquoi pas une salade niçoise ou une salade mexicaine ! Une bouteille de vin pour déguster la fondue savoyarde La fondue savoyarde peut aussi se savourer avec une bouteille de vin. Mais laquelle ? En règle générale, il est conseillé de boire le même vin que celui que vous avez adjoint à votre recette de fondue. Toutefois, préférez un vin sec. Dans le cas où vous ne seriez pas un amateur de vin blanc, vous pouvez toujours manger votre fondue savoyarde avec du vin rouge fruité. Buvez du vin rouge léger, tel qu’un Pinot noir. Autrement, prenez du Beaujolais, cela fera parfaitement l’affaire. La pomme de terre un accompagnement de premier choix La pomme de terre compte parmi les meilleurs accompagnements pour déguster la fondue savoyarde. Généralement, il suffit de la préparer à l’eau et la faire bouillir, et le tour est joué ! Cependant, si vous voulez que vos patates soient plus goûteuses, faites-les cuire au four à 180 °C pendant une demi-heure. N’oubliez pas de les recouvrir d’un papier aluminium. Avec leur saveur plus grillée, vous les adorerez encore plus pour accompagner votre fondue savoyarde ! Vous serez ravi d’en consommer par temps froid, durant vos soirées d’hiver. La fondue savoyarde avec de la charcuterie La fondue savoyarde se marie très bien avec la charcuterie. Néanmoins, parce que le fromage est l’ingrédient de base de la fondue, vous devez garder à l’esprit qu’il s’agit d’une recette très calorique. Vous devez donc sélectionner son accompagnement avec minutie, si vous ne voulez pas prendre des kilos rapidement. Ainsi, pour vous délecter de votre fondue savoyarde avec accompagnement de la charcuterie, optez plutôt pour des tranches de jambon blanc, des noix de jambon, des rondelles de saucisson sec ou encore des rillettes de porc. Évitez la charcuterie trop grasse, sachant que la fondue est déjà un plat copieux. Le pain pour accompagner la fondue savoyarde Pour manger la fondue savoyarde autrement et de manière originale, pensez au pain. Vous pouvez choisir le type de pain que vous aimez. Voici tout de même une petite liste pour vous inspirer Du pain blanc ; Des tranches de pain toastées ; Une baguette artisanale ; Du pain brioché. Vous trouverez assurément ce que vous recherchez chez votre boulanger. Pain au maïs, pain aux graines de courge ou de lin, pain aux épices…, vous avez plusieurs possibilités. L’essentiel est que vous vous régaliez !

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