👯 Quel Légumes Avec Des Nuggets De Poulet

RecettePoulet mariné et petits légumes : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation puis les courgettes pour que tout finissent de cuire en même temps. Étape 6. Conserver les légumes à part, et dans le même ustensile de cuisson, faire dorer le poulet à feu bien chaud. Étape 7. Remettre les légumes avec le poulet quelques secondes pour les Décortiquezle poulet qui est donc déjà cuit, ou bien faites cuire vos blancs de poulet (à la vapeur de préférence pour le moelleux). Epluchez les pommes de terre, coupez les en petits morceaux pour que la cuisson soit rapide, 5 mn avant la fin de la cuisson, jetez dans la même eau, vos courgettes coupées en petit aussi. mNaI. Je vous présente ici une idée de batch cooking de 2h00 ,pour s’avancer les repas de la semaine, et ne plus se poser la sempiternelle question pppfff…mais qu’est ce que je vais faire a manger ce soir? » Avant de commencer je préfère être honnête et vous confier que je ne suis pas une pro du batch cooking ! mais ….ça me permet d’avoir des menus incluant des légumes pour manger un peu de tout. c’est surtout et avant tout une décharge mentale importante , finit la question » mais qu’est ce que je vais faire à manger ? » !.Prévoir ses menus à l’avance permet surtout de ne pas manger la même chose tous les jours , parce qu’on ne sait plus quoi cuisiner et au final ça finit en pâtes au beurre et jambon » j’exagère un peu …mais en gros c’est ça ! Voici notre menu de la semaine Dans les livres de batch cooking en principe on vous propose le repas pour 4 soirs de la semaine. Etant donné que nous mangeons midi et soir à la maison je suis obligée de fonctionner différemment. En principe je fais des batch cooking de 3h ,mais cette semaine, j’étais limité à 2h par des impératifs .j’ai donc préparé des plats qui me permettent de m’avancer pour certains repas et qui se gardent plusieurs jours sans problème . Du coup sur le batch cooking présenté ici j’ai complété en semaine la cuisson de certains légumes . En effet , chacun des plats est complété par une entrée, composée soit de crudités, d’ un bol de soupe ou de légumes vapeur pour essayer d’apporter du légumes et d’équilibrer le repas Pour les recettes c’est hyper simple !A la portée de tout le monde. Pas de recette hyper élaborée pour pouvoir faire toutes ces préparations en seulement 2h ; je me suis simplifié la vie avec des aromates déshydratées Voici la liste des ingrédients utilisés L’ingrédient non utilisé sur la photo car limitée à 2h00 par des impératifs carottes qui ont été utilisées en semaine pour la poêlée à l’asiatique et les carottes râpées. Idem pour 1 des grosses courgettes et les 2 poivrons et 1 des gros poireau cuit à la vapeur pour une entrée à la vinaigrette Liste des ingrédients utilisés , chaque plat est pour 4 personnes 3 grosses patates douces1kg de panais Des herbes de Provence et un peu d’huile d’olive 800 g de courgettes 3 gros poireaux 1kg 500 g 1 boîte de 400 g de champignons de Paris net égouttés 1 boîte de 400g de concassé de tomates1/2 sucreDe la persillade séchée et de l’oignon séché 3 gros blanc de poulet 600 g environ des flocons d’avoine De la farine 4 cuisses de poulet 12 tranches jambon blanc8 pour les poireaux au jambon +4 pour les lasagnes jambon champignon 100 g de maïzena moi j’ai utilisé pour changer un équivalent IG bas de la farine d’orge précuite 1 litre de lait entier, ou demi écrémé ou écrémé selon vos habitudes2 paquets de ravioles du Dauphiné soir 480 g 4 cuisses de pouletDe la moutarde et de la moutarde à l’ancienne Des plaques de lasagnes aux œuf déshydratées Barilla 1 paquet de mozzarella râpée 150 g1 paquet d’emmental râpé 350 g J’avais déjà ecrit deux articles sur le batch cooking que je vous invite à consulter batch cooking 1ere partie / batch cooking 2ème partie. Pour les batch cooking de 2h30 Je fais presque toujours une viande rôtie et en même temps des légumes rôtis patates douces, courgettes …etc je fais un plat de lasagne de boeuf ou de saumon ou ici jambon champignons un plat mijoté rapide type colombo aux aubergines, chili con carne, blanquette de poisson si j’ai le temps une tarte salée et en principe je fais toujours un velouté de légumesle plus souvent soupe crocodile que les enfants adorent ou butternut Pour ce batch cooking j’ai un petit peu changé mes habitudes ,étant limitée à 2h00 …j’ai réalisé plusieurs gratins qui seront complétés par des préparations rapides en semaine Voici les photo une fois dans l’assiette 1/un gratin de courgettes et ravioles du dauphiné 2/ des poireaux au jambon et à la béchamel 3/Des lasagnes jambon et champignons 4/des nuggets de poulet au paprika et à l’ avoine 5/Des légumes rôtis patate douce et panais en bâtonnets comme des frites servies avec le poulet à la moutarde 6/Pour terminer une mayonnaise onctueuse prête en 3 min Avant de commencer le batch cooking sortir tous les ingrédients exceptés les blancs de poulet préparer le matériel nécessaire à la découpe et les plats de cuisson ainsi vous ne perdrez pas de temps à chercher ingrédients et matériel Allumer le four à 180 °c / chaleur tournantecuisses de poulet à la moutarde simplement salées légèrement et badigeonnées d’un mélange moutarde + moutarde ancienne. Hop au four … Mettre 1 litre de béchamel en cuisson selon la recette que vous trouverez ici béchamel sans beurre à ma façon … j’ai mis 15 min de cuisson pour 1 litre de béchamel qui servira pour 3 recettes . C’est companion qui gère tout seul Pendant ce temps nettoyer les poireaux enlever la première peau du poireau très filandreuse et un peu du vert le plus dur . couper en tronçons de manière à ce que ça rentre dans le panier vapeur interne du companion Éplucher la patate douce et commencer à la couper en forme de frites .Au bip , la béchamel est prête ! Débarrasser la béchamel dans un saladier , filmer au contact pour ne pas qu’elle forme une peau . réserverFinir de couper la patate douce en frites, mettre un filet d’huile d’olive du sel des herbes de provence mélanger à la main, puis enfourner avec le poulet à l’ etage inférieur. 20 min environ Lancer la cuisson de la sauce tomates pour les lasagnes . Laver la cuve du robot secher . dans le bol muni du mélangeur, mettre 400 g de concassé de tomate, remplir la boîte de conserve à moitié d’eau, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive une bonne pincée de sel une cuillère à café de persillade séchée, une cuillère à café d’oignon en poudre, 1/2 sucre pour rectifier l’acidité . Ma fille n’aime pas l’oignon frais mais vous pouvez bien sûr mettre un peu d’oignon frais mixez vitesse 12 avec l’ultra blade pour 10 secondes puis rajouter les autres ingrédients . Vous pouvez utiliser du persil frais ou du thym frais. Placer le panier vapeur interne contenant les poireaux en tronçons, refermer le couvercle presser un peu les poireaux si besoin, poser le bouchon sans essayer de l’enfoncer Programmer P2 /100°c / 20 min Pendant ce temps, Couper Le panais en frites sans les eplucher j’ai pris des panais BIO , un filet d’huile d’olive ,du sel , mélanger à la main et mettre au four .Profitez-en pour retourner le poulet et vérifier la cuisson des patates faut environ 20 min de cuissonPassez à la découpe des courgettes en tranches très fines émincer au robot ,ou à la mandoline vous gagnerez un temps précieux. Puis mettre en cuisson dans une poêle sans matière grasse , un peu de sel pour les faire suer » puis mettre un couvercle jusqu’à bien les assouplir ,les rendre quasi fondantes 10 min environ .Le robot bip… La sauce tomates est cuite . Elle est un peu liquide , c’est voulu …elle permettra d’avoir des lasagnes bien moelleuses et pas sèches Récupérer les poireaux si vous jugez qu’ils ne sont assez cuits à votre goût terminer la cuisson dans une poêle sans matière grasse avec un petit d’eau à couvert 5 min .Débarrasser la sauce tomate dans un au montage des poireaux au jambon enrouler chaque gros tronçon de poireau d’une tranche de jambon blanc, arroser de béchamel finir par de l’emmental le poulet et les légumes rôtis du four. enfourner les poireaux15 min à 20 MN Poursuivre par le montage du gratin de ravioles récupérer les courgettes mettre une couche de courgettes, un peu de béchamel ,un étage de ravioles crues et ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients. parsemer de mozzarella râpées enfourner pour environ 20 minutes en même temps que les poireaux Finir par les lasagnes qui demandent moins de béchamel pour la terminer. mettre une couche de 2 plaques et demie de lasagnes mon moule 20 cm ×20 cm par étage .adaptez à votre moule .un peu de sauce tomates, un peu de béchamel, la moitié des champignons, le jambon et refaire un étage terminer par l’emmental râpé. retirer les poireaux au jambon du four le jour on les repassera 20 min en fonction grill 150 °c pour 20 min . enfourner les lasagnes à la place des poireauxDernière préparation les nuggets de poulet au paprika et enrobés de flocons d’avoine la recette ici Retirer le gratin de courgettes et ravioles ,precuire les nuggets 5 minutes le jour J il faudra les dorer dans un peu d’huileFaire une mayonnaise maison en 3 min au companion Dans le bol muni de l’accessoire batteur mettre 1 jaune d’œuf, une cuillère à soupe de moutarde, une pincée de sel lancez vitesse 6 puis faire couler en filet 250 ml d’huile jusqu’à 2 min 30 sec puis rajouter un petit peu de vinaigre relancer 30 secondes arrêter le robot stop/start. Conservation Les gratins se gardent 4 jours facile au frigo si on les filme bien avec du film étirable. ASTUCE Je marque le nom sur chaque plat, pour que mon mari puisse gérer lorsque je suis au sport le soir, avec du scotch de masquage destiné à la peinture et un feutre indélébile. CONSEIL pour qu’ils soient toujours aussi bons au moment de la dégustation je vous conseille de les sortir 1h avant pour qu’ils revienne à température et les mettre au four sur mode grill à150 degrés 10 ou 15 minutes de cette manière les gratins reprennent leur consistance initiale et seront comme tout juste réalisés . Les nuggets de poulet je les ai congelés dans un sac fermé hermétiquement le jour J plus qu’à les dorer à la poêle dans un peu d’huile dans une poêle pour les rendre croustillants En rajoutant une demi-heure de batch cooking on peut donc réaliser une soupe crocodile et faire une poêlée de légumes sautés avec de la sauce soja, de la sauce huître c’est délicieux et tout simple, on rajoute quelques lamelles de bœuf maigre et voici un repas léger. J’ai mis plus haut une photo du menu de notre semaine Rien n’est figé bien sûr… On adapte selon les contraintes du jour. Mon fils mange à la cantine 4 jours par semaine ce qui nous fait pas mal de restes pour le repas consacrés aux restes 😊. En Week end il arrive parfois que je puisse faire encore un repas avec ces restes vu que tous les gratins recuisent un peu au four lors du réchauffage, ils sont encore excellents. Copyright © 2021 Si vous avez bien aimé cet article ,j’en suis très heureuse ! n’hésitez pas à nous rejoindre sur ma page facebook ! Vous serez informée des nouveautés. abonnez vous gratuitement au blog pour recevoir un mail à chaque nouvel article . Vos copains aimeront peut être aussi ? …partagez. Merci de votre précieux soutien …ca me donne envie de continuer à partager mes petites recettes !Je serai également Prochainement sur Instagram … Bon, soyons honnêtes, chez moi il y a rarement des restes de poulet rôti ! C’est tellement bon qu’on n’en laisse généralement pas une miette. Mais si le poulet est un peu gros et que vous avez des restes, il existe un tas d’astuces pour recycler ce reste de poulet rôti sans manger la même chose dix fois d’affilée. Du wrap au sandwich en passant par les gratins et les boulettes, voici quelques idées de recettes pour recycler un reste de poulet rôti. Le Pollo tonnato d’Hélène Darroze La cheffe multi-étoilée Hélène Darroze, que beaucoup d’entre vous connaissent grâce à Top Chef, partage de temps à autres des recettes faciles et conviviales sur ses réseaux sociaux. Durant l’été 2022, elle a notamment dévoilé une recette pour recycler un reste de poulet en revisitant le classique vitello tonnato italien. À la place de la viande de veau habituelle, la cheffe suggère de préparer un pollo tonnato avec les restes d’un poulet rôti Pour la sauce tonnato, mélanger 2 oeufs durs, 120 gr de thon à l’huile, 6 anchois, câpres selon le goût, 10 cl d’huile d’olive, le jus d’un citron, sel et piment d’Espelette… Basta cosi ! » Il ne vous resterez plus qu’à déposer sur cette sauce les restes de votre poulet rôti effilochés avant de vous régaler ! Wraps et autres sandwichs Le plus simple quand on a préparé un poulet rôti est de décortiquer toute la viande qui reste sur la carcasse pour l’utiliser comme garniture d’un délicieux sandwich. Ca marche bien sûr avec une baguette, un peu de mayo et des crudités, mais vous pouvez aussi laisser libre-court à votre imagination et faire un wrap ou même un croque-monsieur ! Je vous propose ici une recette de sandwich aux restes de poulet rôti dans une focaccia maison. Des boulettes aux restes de poulet rôti Autre alternative préparer des boulettes aux restes de poulet rôti. Il suffit d’hacher la viande avec un peu de pain de mie, des herbes fraîches, un œuf battu et des épices pour obtenir une farce, que vous allez ensuite façonner à la main en forme de boulettes. Il ne vous restera plus qu’à faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et faire dorer les boulettes aux restes de poulet rôti avant de vous régaler ! N’hésitez pas à varier les plaisirs selon vos goûts en nappant ces boulettes de sauce tomate ou encore en y ajoutant de la sauce soja et de la coriandre par exemple. Quiches et tartes aux restes de poulet rôti Vous pouvez également utiliser les restes d’un poulet rôti pour garnir une tarte salée. Par exemple, vous pouvez préparer votre recette de quiche habituelle en remplaçant les lardons par du poulet rôti… Succès garanti ! Gratin aux restes de poulet rôti Là encore, rien de bien compliqué. Que vous prépariez un gratin de pâtes, de chou-fleur ou de pommes de terre, pensez à y ajouter quelques restes de poulet rôti pour apporter un peu de protéines et surtout beaucoup de saveur à votre recette ! Soufflé aux restes de poulet rôti Envie d’un plat réconfortant et facile à préparer ? Je vous propose ici une recette de soufflé aux restes de poulet rôti qui devrait égayer votre journée ! Soupe aux restes de poulet rôti L’hiver, on aime tous manger une petite soupe le soir pour se réchauffer au coin du feu. Vous pouvez ainsi préparer votre bouillon favori et ajouter au dernier moment quelques morceaux de restes de poulet rôti ! Pita aux restes de poulet rôti On revisite le poulet rôti façon street food avec cette pita de sarrasin garnie aux restes de poulet rôti. L’astuce ? Réaliser une sauce au yaourt parfumée avec le reste du bouillon de volaille. Tartine aux restes de poulet rôti On reprend le même principe mais avec un contenant différent la tartine, qui pourra servir à réutiliser le poulet rôti façon bruschetta. Salade aux restes de poulet rôti Le poulet rôti froid est un vrai délice ! On en profite à fond dans une salade saine et légère en ajoutant quelques feuilles de salade, du poulet et les légumes de son choix radis, champignons, tomates, un peu de fromage feta, mozzarella et une bonne sauce. Fajitas aux restes de poulet rôti Autre idée ? Recycler un reste de poulet rôti pour préparer un délicieux fajitas ! La recette ici. Crédit photo AnshuA/Unsplash This post was most recently updated on October 12th, 2020Les nuggets de poulet sont des morceaux de poulet panés, puis frits ou cuits au four. Inventés dans les années 1950, les nuggets de poulet sont devenus très populaires. Moi c’est au Mac Do que je les ai découvert pour la première fois, il y a bien longtemps. Mes enfants, comme tous les enfants je suppose, adorent cette croustillante recette de poulet. Et pour leur faire plaisir, pas besoin d’aller dans un fast food, puisqu’on peut les préparer facilement et rapidement à la maison. Alors franchement, n’hésitez pas, faites vos nuggets de poulet vous-même ! Je trouve que faits maison ils ont un meilleur goût. De plus vous êtes sûrs que c’est bien du poulet du vrai que vous mangez, et en plus vous économisez des sous !Vous pouvez rajouter d’autres épices selon ce que vous aimez dans la chapelure thym, oignon en poudre, poivre…Dégustez vos nuggets de poulet nature, ou avec de délicieuses sauces que vous aimez ketchup, sauce BBQ, sauce au curry…Ingrédients pour 4 personnes– 2 blancs de poulet– 100 g de farine– 225 g de chapelure– 2 œufs– sel, poivre– ail en poudre– piment de Cayenne ou poudre de chili optionnel– huile pour friturePréparation de la recette1- Rincer le poulet à l’eau froide, puis le couper en petits morceaux. Assaisonner le poulet avec un peu de sel, de poivre et d’ail en poudre. Et vous pouvez également ajouter une pincée de piment de Cayenne ou de poudre de Chili. 2- Prendre 3 assiettes creuses. Verser la farine dans la première assiette, l’œuf battu dans la 2ème assiette et la chapelure dans la 3ème assiette. Ajouter à la chapelure une cuillère à café de sel, et mélanger. Vous pouvez y ajouter si vous le souhaitez d’autres herbes ou Rouler les morceaux de poulet dans la farine, puis les tremper dans l’œuf et ensuite les passer dans la chapelure. Réserver sur une Faire chauffer de l’huile dans une casserole. Quand elle est bien chaude, ajouter les morceaux de poulet. Les faire frire quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient Déposer les morceaux de poulet frits sur du papier essuie-tout absorbant. Accueil Recettes par ingrédientVolailles Faites-vous plaisir avec des nuggets de poulet 30 juillet 2014 Imprimer la recette Pour un repas rapide et gourmand, rien de tel que de délicieux nuggets de poulet. Suivez notre recette pour en faire chez vous. Informations générales Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 10 minutes Temps de repos 30 minutes Recette pour personnes Ingrédients 3 escalopes de poulet ou de dinde 2 œufs battus farine chapelure sel Préparation 1. Préchauffez le four à 210 °C th. 7. Coupez 3 escalopes de poulet ou de dinde en bâtonnets d’environ 1 cm de large. Laissez-les mariner 30 minutes dans du lait. 2. Égouttez-les. Roulez-les en premier dans de la farine, puis dans 2 œufs battus et enfin dans de la chapelure. 3. Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé et disposez les nuggets dessus. Salez et enfournez pour environ 10 minutes. Crédit photo Shutterstock Gourmand – Recettes de cuisine Marre de voir mes enfants manger des nuggets de poulet aux ingrédients douteux, avec des poulets élevés en groupe de 50 par cage d’1 m2 et qui ne voient jamais le soleil le long de leur courte très courte vie ! Alors, pour aujourd’hui, c’est nuggets maison avec du bon poulet de Loué élevé à l’air libre un peu de pub pour les poulets de ma région mais les autres poulets Label Rouge ou fermier sont très bons aussi. En plus, c’est vraiment facile à faire les nuggets et les enfants m’ont même dit que les miens étaient carrément meilleurs » que ceux du commerce. Mon prochain objectif en faire en grande quantité et les congeler pour en avoir toujours de prêt sous la main ! Pour 4 personnes 4 oeufs 4 blancs de poulet de la chapelure de la farine pour changer, j’ai utilisé de la farine blanche de petit épeautre sel Dénerver si besoin le poulet et le couper en morceaux. Le mettre dans le bol d’un robot mixeur avec du sel et 2 blancs d’oeufs réserver les jaunes. Mixer grossièrement, le but n’est pas d’obtenir une purée. Préparer 3 assiettes creuses contenant – de la farine – 2 oeufs entiers + les 2 jaunes battus en omelette – de la chapelure Prélever de la pâte de poulet et former des nuggets avec les mains mouillées, ça colle moins. Passer chaque nuggets dans la farine puis dans l’oeuf et enfin dans la chapelure. Cuire dans une grande poele avec un beau morceau de beurre. Retourner au bout de 5 min puis cuire encore 5 min. Vérifier la cuisson. Il faut qu’ils soient cuit à coeur mais pas cuit trop longtemps quand même sinon ils restent de devenir secs.

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